Мука ЦЕСНА® высшего сорта фортифицированна минерально-витаминным комплексом, уменьшающим риск возникновения анемии. 

Универсальная мука высшего сорта используется во всех сферах кулинарии: при замешивании всех видов теста (дрожжевого, сдобного, слоеного и т.д), при приготовлении кондитерских изделий (тортов, пирожных, печенья и рулетов), как дополнительный ингредиент для приготовления соусов и панировки.

Мука ЦЕСНА® первого сорта содержит большое количество белков, клетчатки, витаминов и минеральных веществ.

Мука первого сорта имеет высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия - хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата. Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий.

Мука второго сорта необходима для оздоровления организма человека, так как в составе сохраняет большее число витаминов группы В, микроэлементы- калий, магний, железо и фосфор. Данные элементы необходимы для поддержания нервной системы, формирования костей и образовании тканей.

Выпечка из пшеничной муки 2-го сорта обладает ароматом, пористая, но не пышная. Она подходит для блинов, пельменей, вареников, пряников и печенья. Очень часто её смешивают с мукой из ржи и пекут из неё диетический хлеб.

Помимо всех основных полезных витаминов и микроэлементов в составе ржаной обдирной муки ЦЕСНА® присутствуют и незаменимые аминокислоты с преобладанием лейцина и комплекса фенилаланин тирозина и заменимые аминокислоты.

Польза обдирной муки объясняется низким содержанием глютена и содержанием омега-6 и омега-9. Эти вещества оказывают значительное влияние на организм человека: ускоряют нервно-импульсную проводимость, нормализуют все обменные процессы, улучшают качество ногтей и волос Именно в обдирной муке высокое содержание витаминов группы В, которые отвечают за координацию, быстрое реагирование, восприимчивость к информации и способность к запоминанию.

Кроме того, хлебобулочные изделия, если употреблять их вместе с зеленью или сырыми овощами, помогают справиться с плохим настроением, поднимают тонус и препятствуют развитию депрессии. Сорт муки сам по себе не подходит для выпечки с дрожжами — слишком мало клейковины, тесто получается «тяжелым», не поднимается. Чтобы справиться с проблемой, тесто из обдирной муки готовят с добавлением пшеничной, с высоким количеством клейковины. Пряники и блины, лепешки и хлеб, вафли и домашние косметические средства-применение ржаной муки разнообразно!

Мука ЦЕСНА® пшеничная цельнозерновая имеет уникальный состав, который существенно отличается от состава очищенной пшеничной. В оболочке зерна содержатся уникальные «полезности»: витамины групп Е и В, микроэлементы, клетчатка.

Цельнозерновая мука улучшает процесс пищеварения, не повышает уровень сахара и холестерина в крови, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует снижению веса.

Мука с улучшенными показателями для приготовления настоящей итальянской пиццы!