Чешура

1.Взбиваем в глубокой миске одну столовую ложку воды с одной чайной ложкой соли, добавляем яйцо, затем добавляем муку и замешиваем тесто. Даем отдохнуть в пищевой пленке 20 минут.

2.Тем временем в сковороде нужно обжарить кусочки мяса в растительном масле до корочки. 3.Добавляем нарезанный лук и чеснок, а также морковь и сельдерей нарезанные на мелкие кубики.

4.Добавляем соль и перец, томатную пасту, лавровые листы и обжариваем еще 2-3 минуты.  Заливаем 2 литра воды и варим на среднем огне.

5.Для начинки смешиваем фарш с тертым луком, добавляем соль и специи.

6.Тесто раскатываем толщиной в 2 мм, разрезаем на ленты, затем на квадраты. В каждый квадрат кладем половину чайной ложки мясной начинки, складываем тесто пополам крепко прижимая края чешуры, скрепляя нижний край между собой.

В кипящий суп кладем получившиеся пельмени чешуры, варим 7-10 минут до готовности. 

Украшаем чешуру зеленью и свеже нарубленным чесноком.

Приятного аппетита.

Тут пока нет отзывов