Чак - чак

Чак-чак — это восточная сладость, представляющая собой мучной десерт с мёдом, относящийся к кухне тюркских народов. Предлагаем приготовить классический рецепт с использованием муки «ЦЕСНА®️» в/с.

Автор: ЦЕСНА®
90 мин.
15
Ингредиенты Как приготовить Отзывы
  • Мука «ЦЕСНА®️»» в/с - 400 г
  • Яйца
    4 шт.
  • Сахар
    200 г
  • Сода
    ½ чайной ложки
  • Соль
    шепотку
  • Растительное масло
    1 л
  • Сливочное масло
    50 г
  • Мед
    300 г
  • Изюм - 100 г
  • Курага
    100 г
  • Орехи
    100 г
  • Лимон
    ½ сока

1.Взбить яйца с солью и содой. На рабочую поверхность, насыпать муку, сделать в ней лунку, и, постепенно вливая туда яйца, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 20 минут.

2.Раскатать тесто, нарезать полосками шириной 5 см, а эти полоски нарезать тонкой соломкой.

3.Полученную лапшу раскидать по столу и подсушить.

4.Обжариваем лапшу небольшими порциям в кипящем растительном масле 2 минуты, постоянно помешивая. Готовую лапшу выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

5.В сухой толстостенной кастрюле, растопить сахар с медом и соком лимона, довести до кипения, и, аккуратно помешивая, дать покипеть пару минут. Предпочтителен ароматный мед, это добавить десерту особый аромат.

6.Залить лапшу горячим медовым сиропом и аккуратно перемешать, добавить мелко нарезанную курагу, цельные орехи и изюм. Когда сироп слегка остынет, смочить руки в холодной воде и придать десерту форму.

 

Приятного аппетита.

Тут пока нет отзывов