Мука «ЦЕСНА® Второй сорт» / фасовка 50 кг
ОПИСАНИЕ
Мука «Цесна» пшеничная хлебопекарная второго сорта: тонкого помола, имеет белый цвет с желтоватым или сероватым оттенком, благодаря большому содержанию периферийных частей зерна, является лучшей по хлебопекарным качествам.
Особенности производства:
- Вырабатывается по ГОСТу 26574-85;
- Частички муки второго сорта крупнее по сравнению с мукой первого сорта.
Пекарные свойства:
- Мука второго сорта применяется при производстве столовых сортов белого хлеба, несдобных мучных изделий, некоторых кондитерских изделий, например, пряников;
- Большое содержание липидов , жирных и полиненасыщенных жирных кислот, которые в свою очередь полезны для здоровья;
Влажность муки - не более 15%;
Зольность муки – не более 1,25%;
Количество клейковины – не менее 25%;
Качество клейковины – не ниже 2-ой группы.
Скачать Сертификат соответствия продукта:
sertifikat-muka-2-sort.pdf [2,06 Mb] (cкачиваний: 12)
Зерно выращивается на казахстанских полях. Сначала обрабатывается почва, производится удобрение, подготовка семян, а затем осуществляется посев. Общая посевная площадь составляет 27 000 га
После созревания урожая собирается при помощи специальной техники
Перед поступлением на элеватор зерно проходит первичную проверку на качество в лаборатории
Зерно хранится на элеваторе, где проходит первую ступень очистки. Элеватор - сооружение для хранения больших партий зерна и доведения его до кондиционного состояния. Общая емкость элеватора - 48 000 тонн.
Зерно проходит несколько ступеней очистки: от примесей, отличающихся по размерам, плотности, легкости, от металломагнитных примесей, очистка сухим способом
Увлажнение зерна производится на вихревом увлажнителе, шнеке интенсивного увлажнения и увлажнительном аппарате. Время отволаживания - от 3 до 20 часов
Процесс размола осуществляется на вальцовых станках, после чего отправляется на просеивание. Производственные мощности компании позволяют за сутки обрабатывать 450 тонн зерна.
Качество муки отслеживается на протяжении всех этапов производства, итоговая проверка осуществляется перед фасовкой
Система фасовки автоматизирована, мука фасуется в бумажные пакеты, объемом 1, 2, 3 кг и полипропиленовые мешки, объемом 5, 10, 25, 50 кг
Огромная сеть дистрибуции позволяет доставить муку почти в любую точку нашей республики и в близлежащие страны
Благодаря лучшему качеству и большому ассортименту, мука ЦЕСНА® всегда пользуется спросом и Вы можете приобрести их как в магазинах и супермаркетах, так и на рынках
Готовьте с удовольствием вместе с мукой ЦЕСНА®!